Antioxidanten geven een elektron af aan een vrij radicaal, zodat dit minder reactief wordt. Het lichaam maakt er zelf een aantal, zoals glutathion, en haalt andere uit de voeding, zoals vitamine C en E.
Begrip
Antioxidanten geven een elektron af aan een vrij radicaal, zodat dit minder reactief wordt. Het lichaam maakt er zelf een aantal, zoals glutathion, en haalt andere uit de voeding, zoals vitamine C en E.