Introduction
Ces dernières années, les champignons sont devenus un élément indispensable du supermarché. Ils sont de plus en plus utilisés dans la cuisine. En plus des champignons et des portobellos bien connus, les pleurotes, les shiitakes, les cèpes et la crinière de lion sont de plus en plus présents sur les étagères. Les champignons sont faibles en calories et contiennent beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux divers. Aussi parce que le goût est bon, ces champignons deviennent de plus en plus populaires dans la cuisine. Les champignons sont également de plus en plus proposés comme substitut du café.
Depuis un certain nombre d’années, les champignons médicinaux sont devenus de plus en plus célèbres et ont vraiment été découverts comme des super-aliments. Dans la médecine chinoise et ayurvédique, les champignons ont été découverts et largement utilisés il y a des milliers d’années. Dans le Shennong Bencao-jing (un livre de phytothérapie chinoise du IIe siècle av. J.-C.), 6 champignons avaient déjà été décrits comme « herbe impériale ». Il y a environ 50 ans, ils ont commencé des recherches scientifiques sur les champignons médicinaux en Chine.
Le monde occidental est à la traîne dans cette mycothérapie. Aux Pays-Bas, nous avons commencé à découvrir une autre espèce de champignons dans les années 90. Les champignons magiques. Ces champignons contiennent naturellement des substances qui ont des effets hallucinogènes. Les champignons sont du genre Psilocybe et peuvent également être trouvés dans la nature (y compris le chapeau pointu Liberty, qui est commun dans nos prairies). Depuis 2008, les champignons magiques sont soumis à la loi sur l’opium et ne sont donc plus en vente dans les smartshops.
Les champignons médicinaux (non psychoactifs) commencent maintenant à progresser dans le monde occidental, via la cuisine, en tant que super-aliment des compléments alimentaires. Il existe plus de 700 champignons qui contiennent des substances bénéfiques pour la santé. Les champignons médicinaux les plus connus utilisés aux Pays-Bas sont la crinière de lion, le cordyceps, le reishi, le chaga, le maitake et le shiitake.
Nous utilisons également des champignons médicinaux dans notre centre vétérinaire depuis environ 10 ans. Principalement utilisé pour le cancer et les problèmes immunitaires. Mais étant donné la variété des effets et des indications pour les différents champignons, nous ne leur rendons pas justice. Depuis 2 ans, nous développons nos propres suppléments de champignons (en vente sur www.NGDCare.nl). Nous avons choisi de transformer la pulpe en combinaison avec le mycélium en un produit liposomal. Un processus compliqué qui rend notre produit unique. Les champignons sont relativement mal absorbés par les cellules et la circulation sanguine. Parce que nous avons incorporé les champignons dans un liposome, les substances actives sont mieux absorbées et la libération est plus stable. Cela signifie que les champignons liposomaux ont un effet encore meilleur et plus puissant par rapport à d’autres produits.
Mécanisme
Les champignons ont une valeur nutritionnelle élevée et contiennent beaucoup de protéines, d’acides aminés essentiels, de graisses, d’huiles, de vitamines (dont la vitamine B, C) et de minéraux (dont le cuivre, le zinc, le fer).
Il existe un certain nombre de substances responsables de l’effet des champignons médicinaux. Les polysaccharides, les enzymes, les terpènes et les phénols ont le plus grand effet bioactif dans les champignons.
Les champignons sont principalement constitués de polysaccharides. Ce sont de multiples chaînes de sucre qui forment des glucides complexes. Ce sont les éléments constitutifs du corps. Les polysaccharides comprennent les bêta-glucanes. Les bêta-glucanes renforcent le système immunitaire en activant les macrophages et inhibent la croissance tumorale. Les polysaccharides ont un effet antioxydant et ont une activité anticancéreuse, antidiabétique, anti-inflammatoire, antimicrobienne et immunostimulante. Chaque champignon possède ses propres glucanes actifs tels que le Lentinan (dans le Shiitake) et le ganodéran A et B (dans le Reishi).
Les triterpènes font partie des terpènes et inhibent la croissance tumorale, augmentent la toxicité antitumorale et inhibent les métastases tumorales. Ils induisent des cellules tueuses naturelles. Ce sont des antioxydants et sont anti-inflammatoires. Tous les champignons contiennent également d’autres triterpènes, tels que le Reishi qui contient de l’acide ganodérique, de l’acide lucidénique et de l’acide triterpénique de type lanostani. Par exemple, le chaga contient beaucoup d’ergostérol et de peroxyde d’ergostérol.
Les phénols ont également un effet antioxydant et inactivent les métaux. Les différents types de phénols comprennent l’acide phénolique, les polyphénols, les flavonoïdes, les tanins et autres.
Les champignons produisent également de nombreuses enzymes bioactives, des protéines et des peptides (lectine et autres). Ceux-ci ont également des effets antifongiques, antiviraux et anti-inflammatoires.
Chaque champignon médicinal a sa propre combinaison unique des substances bioactives ci-dessus et donc son propre spectre d’action. De nombreux champignons ont un effet de chevauchement, mais d’autres ont leur propre effet unique.
Indications
En conséquence, les champignons sont indiqués pour de nombreuses affections et symptômes.
Vous en trouverez une liste, mais certainement pas exhaustive.
Rhumatismes, allergies, problèmes immunitaires, maladies auto-immunes, problèmes de peau, problèmes gastro-intestinaux, diabète, maladies du foie, cholestérol, pression artérielle, problèmes de vessie, effet destructeur contre les bactéries, les virus, les levures et les champignons, les maladies neurodégénératives, le cancer, le soutien par chimiothérapie et radiothérapie.
Mélanges de champignons
Parce que je crois beaucoup à la synergie entre les différents champignons, nous avons choisi de faire 2 combinaisons de champignons. Mélangez 1 et mélangez 2. Je vais commencer un peu plus profondément l’effet des champignons spécifiques ci-dessous.
La première combinaison (Mushroom Mix 1) contient les champignons Agaricus, coriolus, maitake et shiitake.
Agaricus blazei Murill
L’Agaricus Blazei Murill est apparenté au champignon commun (l’Agricus bisporus) et est appelé champignon amande car ce champignon a un goût d’amande caractéristique. L’Agaricus Blazeia la plus forte concentration de bêta-glucanes des champignons médicinaux, ce qui en fait le plus fort effet immunostimulant et anticancéreux. De plus, l’Agaricus inhibe l’enzyme aromatase et inhibe ainsi la synthèse des œstrogènes. La recherche indique que le champignon a des effets antidiabétiques, antiangiogéniques, apoptotiques et antiprolifératifs. De plus, il soutient le métabolisme en réduisant le poids, la graisse corporelle, le taux de glucose et de cholestérol. L’Agaricus est utilisé pour les allergies, le virus de la grippe, les affections cutanées, les problèmes gastro-intestinaux, les problèmes rénaux et hépatiques, le diabète, l’hypertension artérielle, les problèmes de thyroïde, la cystite, la bronchite, l’arthrite, la neuropathie et chez l’homme, il est également utilisé pour la sclérose en plaques, les rhumatismes, la maladie d’Alzheimer et la fibromyalgie. L’Agaricus est également un champignon principalement utilisé pour le cancer. Spécifiquement pour les tumeurs des glandes mammaires, du pancréas, de la vessie, de l’intestin, de la peau, du foie, des poumons, du sang et de la prostate. Au Japon, en Chine et au Brésil, ce champignon médicinal est officiellement enregistré dans le traitement du cancer.
Grifola Frondosa
Le maitake (Grifola Frondosa) pousse sur les chênes et est également appelé le « roi des champignons », car il peut peser jusqu’à 45 kg. Les substances actives sont les bêta-glucanes, les alpha-glucanes et la MZF (Maitake Z Fraction). En Chine et au Japon, il est utilisé depuis 3000 ans et est considéré comme un stimulant immunitaire plus puissant que le Shiitake. Maitake est utilisé pour son effet antiviral, dans le diabète, l’hypertension artérielle, le cholestérol, l’obésité. Cancer. Dans le cas du cancer, des recherches sont menées sur les mélanomes malins, le cancer de la prostate, le cancer de la vessie et du sein.
Lentinula Edodes
Le shiitake (Lentinula Edodes) contient du lentinane et de l’éritadénine comme ingrédients actifs. Siitake favorise la production de sérotonine, d’histamine et de catécholamine. Il harmonise l’axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien. Le shiitake (Lentinula Edodes) présente des indications de diabète, d’allergies, d’ostéoporose et de rhumatismes. Abaisse le cholestérol et diverses tumeurs liées au VPH (cancers du vagin, du pénis, de l’anus et de la gorge). Au Japon, le shiitake est administré par voie intraveineuse pour le VIH et le cancer. De nombreuses études ont prouvé que le shiitake a un effet antitumoral et antimétastasique, qu’il agit en synergie avec d’autres agents chimiothérapeutiques et qu’il prolonge la vie. Il a un effet antibactérien et antiviral. Le shiitake a une faible biodisponibilité et un métabolisme rapide. Il est souvent administré par voie intraveineuse ou intra-péritonéale.
Coriolus versicolor
Le coriolus versicolor, ou queue de dinde, est un champignon médicinal qui pousse fréquemment aux Pays-Bas. C’est aussi le champignon médicinal le plus couramment prescrit. Le Coriolus est utilisé pour les maladies auto-immunes, les rhumatismes, la maladie de Lyme, la colite, la bronchite et diverses tumeurs. Coriolus est utilisé depuis des siècles pour traiter les maladies du foie et le cancer du foie. De nombreuses recherches ont été menées sur les tumeurs de l’estomac, du côlon, de l’œsophage, de la gorge, du poumon et de la poitrine et sont efficacement utilisées pour ces tumeurs en Chine et au Japon. Il a également un bon effet contre le virus HPV et les tumeurs associées (y compris le cancer du col de l’utérus). De plus, la leucémie est utilisée. De plus, il protège les nerfs et réduit l’inflammation nerveuse et réduit la glycémie dans le diabète.
La deuxième combinaison (Mushroom Mix 2) contient de la crinière de lion, du chaga, du cordyceps et du reishi.
Hericium Erinaceus
La crinière de lion, ou Hericium Erinaceus , est peut-être le plus beau champignon médicinal en termes d’apparence. Il ressemble à la crinière de lion, d’où le nom de crinière de lion. L’action spécifique de la crinière de lion est la protection et la réparation du tissu nerveux (soutient la production de myéline). Il est donc utilisé pour les troubles neurologiques et neurodégénératifs. Mais il stimule également la concentration et la mémoire. De plus, il a un effet équilibrant sur les neurotransmetteurs noradrénaline, sérotonine et dopamine, ce qui signifie qu’il réduit le stress et améliore l’humeur. De plus, il a un effet de soutien sur l’inflammation de l’estomac et de l’intestin (SCI, MICI, maladie de Crohn) et les ulcères d’estomac (également sur l’infection d’Helicobacter Pylori).
Inonotus Obliquus
Le chaga (Inonotus Obliquus) est connu en Sibérie comme médicament contre le cancer depuis le Moyen Âge. Parce que les agriculteurs buvaient principalement du thé chaga au lieu du café en raison des coûts, le pourcentage de cancer était extrêmement faible. Le chaga pousse sur le bouleau et a l’apparence d’une tumeur cancéreuse en ce sens qu’il a un extérieur noir dur et craquelé avec un intérieur orange vif. Il provoque également la mort de son hôte, le bouleau. Les substances bioactives du Chaga sont les bêta-D-glucanes, les polysaccharides, les phytostérols, le bétulinol et l’acide bétulinique et ont de puissants effets antioxydants, anti-muros et antiviraux. De plus, le Chaga est un adaptogène et a un effet bénéfique sur le système nerveux, le système cardiovasculaire, le système endocrinien et le système gastro-intestinal. Le chaga est utilisé pour les tumeurs suivantes. Cancer de la peau, cancer de l’œsophage, cancer de la gorge, cancer du côlon, cancer du foie, cancer de la prostate et cancer des os. Le chaga a également un effet calmant, apaisant et anti-stress. Le chaga soutient le système gastro-intestinal.
Cordyceps Sinensis
Cordyceps Sinensis est appelé le champignon chenille. En effet, ce champignon pousse à l’état sauvage sur des insectes et des larves (principalement sur la larve d’un papillon de nuit). Le cordyceps contient des niveaux élevés de cordycépine et d’acide cordycépique. Ces substances fournissent une meilleure énergie, une meilleure endurance, des performances sexuelles (amélioration de la libido), retardent la vieillesse et réduisent le cholestérol. D’autres indications spécifiques du Cordyceps sont la réduction du stress et la régulation des niveaux d’hormones. D’autres indications sont spécifiquement les maladies pulmonaires et le diabète, les troubles cognitifs et diverses formes de cancer telles que le cancer du sein, le cancer de la vessie et le cancer de la thyroïde et il a un effet positif pour réduire les effets secondaires de la chimiothérapie.
Ganoderma lucidum
Le Reishi (Ganoderma lucidum) a été appelé le « Champignon Divin de l’Immortalité » et est utilisé depuis 4000 ans pour prolonger et promouvoir la qualité de vie. De nombreuses recherches ont été menées sur les effets du Reishi. Le Reishi a un très large spectre d’action. Il est utilisé pour les maladies pulmonaires, le syndrome de fatigue chronique, les troubles neurologiques, les problèmes de peau, le diabète, les allergies et a un effet immunomodulateur, protecteur des reins, protecteur du foie et abaissant la pression artérielle. De plus, il améliore les problèmes des voies urinaires inférieures. Il a un effet soulageant sur la chimiothérapie et renforce les effets sur la radiothérapie. Il a également un effet amélioré sur la chimiothérapie du cancer de l’ovaire (cisplatine) et a un effet suppressif sur l’adénome colorectal et le carcinome hépatocellulaire. De plus, il a une application pour le cancer de la vessie, le cancer de la prostate, le cancer du côlon, le cancer du sein et la leucémie.
Effets secondaires
Plusieurs champignons ont des effets secondaires bénins tels que des nausées et de la diarrhée à fortes doses. De plus, l’insomnie et les lésions hépatiques ont été signalées comme effets secondaires. De plus, les enzymes hépatiques peuvent augmenter lorsque les champignons sont utilisés. Cependant, cela est également lié à la quantité de métaux toxiques dans les champignons. Les champignons sauvages peuvent contenir de nombreux métaux toxiques tels que l’arsenic, le plomb, le cadmium et le mercure. Les champignons ont également la capacité d’absorber des substances radioactives.
Chez l’homme, un gonflement de la lèvre a été observé (chéilite).
Contre-indications
Hypersensibilité aux champignons
En raison de l’effet immunostimulant des champignons, il est contre-indiqué dans les greffes d’organes.
Agaricus blazei a une activité semblable à celle des œstrogènes. Les personnes atteintes d’un cancer hormonosensible doivent être prudentes avec cela. Cependant, certaines études indiquent que la croissance tumorale du tissu mammaire n’a pas été affectée négativement par Agaricus blazei.
Interactions
Les champignons interagissent avec l’enzyme CYP450 (cytochrome P450). Le CYP450 se compose de 57 enzymes différentes qui sont impliquées dans l’oxydation et la dégradation des médicaments et des toxines. L’agaricus inhibe l’enzyme CYP3A4 et peut donc affecter la concentration des médicaments métabolisés par cette enzyme. 30 à 50 % du médicament est métabolisé par le CYP3A4. Cela comprend des médicaments tels que les anticoagulants, les immunosuppresseurs, les chimiothérapies, les cytostatiques, les antidépresseurs, les antipsychotiques, les opiacés, les benzodiazépines, les inhibiteurs calciques, les antihistaminiques, les glucocorticoïdes. Le reishi inhibe les enzymes CYP2E1, CYP1A2 et CYP3A. La pertinence clinique de l’interaction avec le CYP450 est encore inconnue et n’a pas encore été étudiée dans la recherche.
En raison de son effet hypocholestérolémiant, hypoglycémiant, hypotrophique, hormonal, stimulant le système immunitaire et anti-inflammatoire, il affecte les médicaments réguliers administrés pour cette raison.
Conclusion
Les champignons ont un effet large et agréable sur divers processus dans le corps. Par conséquent, ils ont également une indication très large pour les maladies. Parce que nous avons fait 2 combinaisons qui ont un effet synergique.
Le mélange de champignons 1 est spécialement indiqué pour les allergies, les problèmes auto-immuns et le cancer.
Le mélange de champignons 2 a un effet plus adaptogène avec les champignons réduisant le stress et l’anxiété et a un effet plus important sur le système gastro-intestinal et nerveux. Il n’en demeure pas moins que tous les champignons médicinaux utilisés ont un effet sur le système immunitaire et le cancer, ainsi qu’un effet antioxydant, anti-inflammatoire, antibactérien et antiviral. Cela signifie que vous pouvez également choisir de donner les deux mélanges ensemble et que vous pouvez également augmenter le dosage sans aucun problème pour un meilleur effet.
Littérature utilisée
1-Les champignons médicinaux comme nouvelle source de composés bioactifs thérapeutiques naturels, Elkhatee et al. 2019
2-https ://www.drugs.com/npp/lion-s-mane-mushroom.html (en anglais seulement)
3-Champignons médicinaux et médicaments. Han Siem, 2020
4-Champignons médicinaux, Dr.Michiels. 2014
5-https ://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/ (en anglais seulement)
6-Les champignons médicinaux, une nouvelle perspective sur la guérison, Peter van Ineveld
7-https ://www.igene.nl/medicijnresponse/cyp3a4-enzyme (en anglais seulement)
8-https ://nutrigenomicsinc.com/agaricus-blazei.php (en anglais seulement)
9-Le champignon médicinal Agaricus blazei Murrill : Revue de la littérature et problèmes pharmacotoxicologiques. F.Firenzuoli et al.
10-Potentiel pharmacologique et thérapeutique du Cordyceps avec une référence particulière à la Cordycepin, Hardeep et al.
