Collageen bestaat uit drie eiwitketens die als een touw om elkaar draaien. Enzymen die vitamine C nodig hebben, maken die structuur stabiel. Type I zit vooral in huid en bot, type II vooral in kraakbeen.
Begrip
Collageen bestaat uit drie eiwitketens die als een touw om elkaar draaien. Enzymen die vitamine C nodig hebben, maken die structuur stabiel. Type I zit vooral in huid en bot, type II vooral in kraakbeen.