Introdução
Os cogumelos tornaram-se uma parte indispensável do supermercado nos últimos anos. São cada vez mais utilizados na cozinha. Além dos conhecidos cogumelos e portobellos, os cogumelos ostras, o shiitake, os cogumelos porcini e a juba do leão estão cada vez mais nas prateleiras. Os cogumelos são pobres em calorias e contêm muita proteína, vitaminas e vários minerais. Também porque o sabor é bom, estes cogumelos estão a tornar-se cada vez mais populares na cozinha. Os cogumelos são também cada vez mais propostos como substitutos do café.
Há já vários anos que os cogumelos medicinais se tornaram cada vez mais famosos e foram realmente descobertos como superalimentos. Na medicina chinesa e ayurvédica, os cogumelos foram descobertos e amplamente utilizados há milhares de anos. No Shennong Bencao-jing (um livro chinês de fitoterapia do século 2 a.C.), 6 cogumelos já haviam sido descritos como “erva imperial”. Cerca de 50 anos atrás, eles começaram a pesquisa científica sobre os cogumelos medicinais na China.
O mundo ocidental está atrasado nesta micoterapia. Na Holanda, começámos a descobrir uma espécie diferente de cogumelos nos anos 90. Os chamados Cogumelos Mágicos. Estes cogumelos contêm naturalmente substâncias que têm efeitos alucinogénios. Os cogumelos são do género Psilocybe e também podem ser encontrados na natureza (incluindo a tampa pontiaguda da Liberdade, que é comum entre as nossas pastagens). Desde 2008, os cogumelos mágicos estão sujeitos à Lei do Ópio e, portanto, não estão mais à venda em lojas inteligentes.
Os cogumelos medicinais (não psicoativos) começam agora a avançar no mundo ocidental, através da cozinha, como um superalimento para suplementos alimentares. Existem mais de 700 cogumelos que contêm substâncias promotoras da saúde. Os cogumelos medicinais mais conhecidos utilizados na Holanda são a juba do leão, Cordyceps, Reishi, Chaga, Maitake e Shiitake.
Nós também temos usado cogumelos medicinais em nosso centro veterinário por cerca de 10 anos. Usado principalmente para câncer e problemas imunológicos. Mas dada a variedade de efeitos e indicações para os diferentes cogumelos, não lhes fazemos justiça. Há 2 anos que desenvolvemos os nossos próprios suplementos de cogumelos (à venda na www.NGDCare.nl). Optámos por processar a polpa em combinação com o micélio num produto lipossómico. Um processo complicado que torna o nosso produto único. Os cogumelos são relativamente mal absorvidos pelas células e pela corrente sanguínea. Uma vez que incorporámos os cogumelos num lipossoma, as substâncias ativas são melhor absorvidas e a libertação é mais estável. Isto significa que os cogumelos lipossómicos têm um efeito ainda melhor e mais potente em comparação com outros produtos.
Mecanismo
Os cogumelos têm um elevado valor nutricional e contêm muitas proteínas, aminoácidos essenciais, gorduras, óleos, vitaminas (incluindo Vit B, C) e minerais (incluindo cobre, zinco, ferro).
Há uma série de substâncias responsáveis pelo efeito dos cogumelos medicinais. Polissacarídeos, enzimas, terpenos e fenóis têm o maior efeito bioativo nos cogumelos.
Os cogumelos consistem principalmente em polissacarídeos. São múltiplas cadeias de açúcar que formam hidratos de carbono complexos. Estes são os blocos de construção do corpo. Os polissacáridos incluem beta-glucanos. Os beta-glucanos fortalecem o sistema imunitário ativando os macrófagos e inibem o crescimento tumoral. Os polissacáridos têm um efeito antioxidante e têm uma atividade anticancerígena, antidiabética, anti-inflamatória, antimicrobiana e estimulante do sistema imunitário. Cada cogumelo tem seus próprios glucanos ativos, como o Lentinan (em Shiitake) e ganoderan A e B (em Reishi).
Os triterpenos fazem parte dos terpenos e inibem o crescimento tumoral, aumentam a toxicidade antitumoral e inibem a metástase tumoral. Eles induzem células assassinas naturais. São antioxidantes e anti-inflamatórios. Todos os cogumelos também contêm outros triterpenos, tais como Reishi que contém ácido ganodérico, ácido lucidénico e ácido triterpénico tipo lanostani. Por exemplo, chaga contém muito ergosterol e peróxido de ergosterol.
Os fenóis também têm um efeito antioxidante e inativam os metais. Diferentes tipos de fenóis incluem ácido fenólico, polifenóis, flavonoides, taninos e outros.
Os cogumelos também produzem muitas enzimas bioativas, proteínas e peptídeos (lectina e outros). Estes também têm efeitos antifúngicos, antivirais e anti-inflamatórios.
Cada cogumelo medicinal tem a sua própria combinação única das substâncias bioativas acima e, portanto, o seu próprio espectro de ação único. Muitos cogumelos têm um efeito de sobreposição, mas outros têm o seu próprio efeito único.
Indicações
Como resultado, os cogumelos são indicados para muitas condições e sintomas.
Abaixo está uma lista, mas certamente não exaustiva.
Reumatismo, alergias, problemas imunológicos, doenças autoimunes, problemas de pele, problemas gastrointestinais, diabetes, doença hepática, colesterol, pressão arterial, problemas de bexiga, efeito mortal contra bactérias, vírus, leveduras e fungos, doenças neurodegenerativas, câncer, suporte com quimioterapia e radiação.
Misturas de cogumelos
Porque acredito muito na sinergia entre diferentes cogumelos, optámos por fazer 2 combinações de cogumelos. Misture 1 e misture 2. Vou começar um pouco mais a fundo no efeito dos cogumelos específicos abaixo.
A primeira combinação (Mushroom Mix 1) contém os cogumelos Agaricus, coriolus, maitake e shiitake.
Agaricus Blazei
Murill
O Agaricus Blazei Murill está relacionado com o cogumelo comum (o Agricus bisporus) e é chamado de cogumelo amêndoa porque este cogumelo tem um sabor característico de amêndoa. O Agaricus Blazeitem a maior concentração de beta-glucanos dos cogumelos medicinais, tornando-se o mais forte efeito imunoestimulante e anticancerígeno. Além disso, o Agaricus inibe a enzima aromatase e, assim, inibe a síntese de estrogênios. A pesquisa indica que o cogumelo tem efeitos antidiabéticos, antiangiogênesese, apoptóticos e antiproliferativos. Além disso, apoia o metabolismo, reduzindo o peso, gordura corporal, glicose e níveis de colesterol. O Agaricus é usado para alergias, vírus da gripe influenza, condições de pele, problemas gastrointestinais, problemas renais e hepáticos, diabetes, pressão arterial elevada, problemas de tireoide, cistite, bronquite, artrite, neuropatia e em seres humanos também é usado para EM, reumatismo, doença de Alzheimer e fibromialgia. O Agaricus também é eminentemente um cogumelo que é usado para o câncer. Especificamente para tumores das glândulas mamárias, pâncreas, bexiga, intestino, pele, fígado, pulmão, sangue e próstata. No Japão, China e Brasil, este cogumelo medicinal é oficialmente registrado no tratamento do câncer.
Grifola Frondosa
Maitake (Grifola Frondosa) cresce em carvalhos e também é chamado de ‘Rei dos cogumelos’, porque pode pesar até 45 kg. As substâncias ativas são os beta-glucanos, os alfa-glucanos e a MZF (fração Z de Maitake). Na China e no Japão, é usado há 3000 anos e é visto como um estimulante imunológico mais poderoso do que o Shiitake. Maitake é usado por seu efeito antiviral, em diabetes, pressão arterial elevada, colesterol, obesidade. Cancro. No caso do câncer, a pesquisa é feita em melanomas malignos, câncer de próstata, bexiga e câncer de mama.
Lentinula Edodes
Shiitake (Lentinula Edodes) tem como ingredientes ativos lentinan and eritadenine. Siitake promove a produção de serotonina, histamina, e catecolamina. Harmoniza o eixo hipotálamo-hipófise-adrenal. Shiitake (Lentinula Edodes) tem indicações de diabetes, alergias, osteoporose e reumatismo. Reduz o colesterol e vários tumores relacionados ao HPV (câncer vaginal, peniano, anal e de garganta). No Japão, o Shiitake é administrado por via intravenosa para o HIV e câncer. Muitos estudos comprovaram que o shiitake tem um efeito antitumoral e antimetástase, funciona em sinergia com outros agentes quimioterápicos e prolonga a vida. Tem um efeito antibacteriano e antiviral. Shiitake tem baixa biodisponibilidade e metabolismo rápido. É frequentemente administrado por via intravenosa ou intraperitoneal.
Coriolo versicolor
O coriolus versicolor, ou cauda de peru, é um cogumelo medicinal que cresce frequentemente na Holanda. Este é também o cogumelo medicinal mais comumente prescrito. O Coriolus é usado para doenças autoimunes, reumatismo, doença de Lyme, colite, bronquite e vários tumores. Coriolus tem sido usado há séculos para tratar doenças hepáticas e câncer de fígado. Um monte de pesquisa tem sido feita sobre tumores do estômago, cólon, esôfago, garganta, pulmão e peito e é efetivamente usado para esses tumores na China e no Japão. Também tem um bom efeito contra o vírus HPV e tumores relacionados (incluindo o câncer cervical). Além disso, a leucemia é usada. Além disso, protege os nervos e reduz a inflamação dos nervos e reduz a glicose no sangue na diabetes.
A segunda combinação (Mushroom Mix 2) contém juba de leão, chaga, cordyceps e reishi.
Hericium Erinaceus
A juba do leão, ou Hericium Erinaceus , é talvez o cogumelo medicinal mais bonito em termos de aparência. Parece a juba do leão, daí o nome juba do leão. A ação específica da juba do leão é a proteção e reparação do tecido nervoso (suporta a produção de mielina). É, portanto, usado para doenças neurológicas e neurodegenerativas. Mas também estimula a concentração e a memória. Além disso, tem um efeito de equilíbrio sobre os neurotransmissores norepinefrina, serotonina e dopamina, o que significa que reduz o stress e melhora o humor. Além disso, tem um efeito de suporte na inflamação do estômago e intestino (IBS, IBD, doença de Crohn) e úlceras de estômago (também na infeção de Helicobacter Pylori).
Inónoto oblíquo
Chaga (Inonotus Obliquus) é conhecido na Sibéria como um medicamento para o câncer desde a Idade Média. Como os agricultores de lá bebiam principalmente chá de chaga em vez de café por causa dos custos, a porcentagem de câncer era extremamente baixa. Chaga cresce na bétula e tem a aparência de um tumor cancerígeno em que tem um exterior preto duro rachado preto com um interior laranja brilhante. Também causa a morte de seu hospedeiro, a bétula. As substâncias bioativas do Chaga são os beta-D-glucanos, polissacarídeos, fitoesteróis, betulinol e ácido betulínico e têm fortes efeitos antioxidantes, antimurais e antivirais. Além disso, Chaga é um adaptogen e tem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso, o sistema cardiovascular, sistema endócrino e sistema gastrointestinal. Chaga é usado para os seguintes tumores. Câncer de pele, esôfago, câncer de garganta, câncer de cólon, câncer de fígado, câncer de próstata e câncer ósseo. Chaga também tem um efeito calmante, calmante e redutor do stress. Chaga suporta o sistema gastrointestinal.
Cordyceps Sinensis
Cordyceps Sinensis é chamado de fungo Caterpillar. Isto é porque este cogumelo cresce na natureza em insetos e larvas (principalmente na larva de uma mariposa). Cordyceps contém níveis elevados de cordicepina e ácido cordicépico. Estas substâncias fornecem melhor energia, resistência, desempenho sexual (aumento da libido), atraso da velhice e colesterol mais baixo. Outras indicações específicas de Cordyceps são redução do estresse e regulação dos níveis hormonais. Outras indicações são especificamente doenças pulmonares e diabetes, distúrbios cognitivos e várias formas de câncer, como câncer de mama, câncer de bexiga e câncer de tireoide e tem um efeito positivo para reduzir os efeitos colaterais da quimioterapia.
Ganoderma lúcido
Reishi (Ganoderma lucidum) tem sido chamado de “Cogumelo Divino da Imortalidade” e tem sido usado por 4000 anos para prolongar e promover a qualidade de vida. Um monte de pesquisa tem sido feita sobre os efeitos do Reishi. Reishi tem um espectro muito amplo de ação. É usado para doenças pulmonares, síndrome da fadiga crônica, distúrbios neurológicos, problemas de pele, diabetes, alergias, e tem um efeito imunomodulador, protetor dos rins, protetor do fígado e redução da pressão arterial. Além disso, melhora os problemas do trato urinário inferior. Tem um efeito aliviador na quimioterapia e aumenta os efeitos sobre a radiação. Tem também um efeito melhorado na quimioterapia para o cancro do ovário (cisplatina) e tem um efeito supressor no adenoma colorretal e carcinoma hepatocelular. Além disso, tem uma aplicação para câncer de bexiga, câncer de próstata, câncer de cólon, câncer de mama e leucemia.
Efeitos colaterais
Vários cogumelos têm efeitos colaterais leves, como náuseas e diarreia em altas doses. Além disso, insónia e danos no fígado têm sido relatados como efeitos secundários. Além disso, as enzimas hepáticas podem aumentar quando os cogumelos são usados. No entanto, isso também está ligado à quantidade de metais tóxicos nos cogumelos. Os cogumelos selvagens podem conter muitos metais tóxicos, como arsénio, chumbo, cádmio e mercúrio. Os cogumelos também têm a capacidade de absorver substâncias radioativas.
Nos seres humanos, foi observado inchaço do lábio (queilite).
Contraindicações
Hipersensibilidade aos cogumelos
Devido ao efeito estimulante imunológico dos cogumelos, é contraindicado em transplantes de órgãos.
Agaricus blazei tem atividade estrogênica. Pessoas com câncer sensível a hormônios devem ter cuidado com isso. No entanto, existem estudos que indicam que o crescimento tumoral do tecido mamário não foi afetado negativamente pelo Agaricus blazei.
Interações
Os cogumelos interagem com a enzima CYP450 (citocromo P450). O CYP450 consiste em 57 enzimas diferentes que estão envolvidas na oxidação e degradação de fármacos e toxinas. Agaricus inibe a enzima CYP3A4 e, portanto, pode afetar a concentração de drogas metabolizadas por esta enzima. 30-50% da medicação é metabolizada pelo CYP3A4. Isto inclui medicamentos como anticoagulantes, imunossupressores, quimioterápicos, citostáticos, antidepressivos, antipsicóticos, opiáceos, benzodiazepinas, bloqueadores dos canais de cálcio, anti-histamínicos, glucocorticoides. Reishi inibe as enzimas CYP2E1, CYP1A2 e CYP3A. A relevância clínica da interação com o CYP450 é ainda desconhecida e ainda tem de ser investigada na investigação.
Devido à sua redução do colesterol, redução do açúcar no sangue, redução da pressão arterial, hormônio, reforço imunológico e efeito anti-inflamatório, afeta a medicação regular administrada por este motivo.
Conclusão
Os cogumelos têm um efeito amplo agradável em vários processos no corpo. Como resultado, eles também têm uma indicação muito ampla para doenças. Porque fizemos 2 combinações que têm um efeito sinérgico.
O mix de cogumelos 1 é especialmente indicado para alergias, problemas autoimunes e câncer.
Mushroom mix 2 tem um efeito mais adaptogenic com cogumelos redutores de estresse e ansiedade e tem um efeito maior sobre o sistema gastrointestinal e nervoso. O facto é que todos os cogumelos medicinais utilizados têm um efeito sobre o sistema imunitário e o cancro, bem como um efeito antioxidante, anti-inflamatório, antibacteriano e antiviral. Isso significa que você também pode optar por dar ambas as misturas juntas e também você pode aumentar a dosagem sem quaisquer problemas para um efeito melhor.
Literatura utilizada
1-Cogumelos medicinais como uma nova fonte de compostos bioativos terapêuticos naturais, Elkhatee et al., 2019
2-https://www.drugs.com/npp/lion-s-mane-mushroom.html
3-Cogumelos medicinais e medicamentos. Han Siem, 2020
4-Cogumelos medicinais, Dr.Michiels. 2014
5-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/
6-Cogumelos medicinais, Uma nova perspetiva sobre a cura, Peter van Ineveld
7-https://www.igene.nl/medicijnresponse/cyp3a4-enzima
8-https://nutrigenomicsinc.com/agaricus-blazei.php
9-O Cogumelo Medicinal Agaricus blazei Murrill: Revisão da Literatura e Problemas Farmacotoxicológicos. F.Firenzuoli et al.
10-Potencial farmacológico e terapêutico de Cordyceps com especial referência a Cordycepin, Hardeep et al.
