Medicinale paddenstoelen
Introductie Paddenstoelen zijn de laatste jaren niet meer weg te denken uit de supermarkt. Ze worden steeds vaker gebruikt in de keuken. Naast de welbekende champignons en portobello’s, liggen er steeds vaker oesterzwammen, shiitake, eekhoorntjesbrood en lion’s mane in de schappen. Paddenstoelen zijn caloriearm en bevatten veel eiwitten, vitaminen en verschillende mineralen. Ook doordat de … Lees meer